Via Italia – økologisk gårdsmat fra Italia

 

Visjon
Via Italia har som visjon å skape interesse og glede rundt økologiske, lokale matvarer fra Alta Tuscia i Lazio samt Italia generelt via vår butikk i Mathallen Oslo. Kjerneverdiene er ekte, økologiske og naturlige varer fra bondeprodusenter med basis i den italienske matkulturen.

Produsentene
Via Italias produkter har alle basis i stolte og bevisste små produsenter av økologisk matvarer i hovedsak fra Alta Tuscia som ligger øverst i Lazio (fylket til Roma) mot grensene til hhv. Umbria og Toscana. I dette området ligger alle forutsetningene til rette for å dyrke smaksrike og sunne matvarer. Grunnlaget legges i et rikt vulkansk jordsmonn, solrike sletter og de grønne åssidene rundt innsjøen Lago di Bolsena.

Økologisk matvareproduksjon
Via Italias produsenter vektlegger økologisk matvareproduksjon på grunn av bevissthet rundt sunne matvarer, kjærlig og omsorgsfullt dyrehold, men mest av alt på grunn av at dette gir den beste smaken enten det måtte være den prisbelønte pancettaen til Serpepe Bio, tomatsausene til Valentini, kakene til Freschi di Forno eller pastaen til Fornovecchino.

Alle matprodukter Via Italia selger, følger økologiske regelverk både i italiensk og norsk målestokk med tilhørende sertifiseringer.

Ren matglede
Italienerne lever utvilsom for den gode maten og det gode måltidet. Denne filosofien står også Via Italia for. Vårt håp er at våre produkter skal være basis til rene, enkle og sunne retter og ikke minst til at disse bidrar til de gode måltidene til hverdag og fest.

Via Italia = ren matglede